Gewürze für Fisch & Meeresfrüchte
Fisch lebt von Qualität – Gewürze sollten ihn unterstützen, nicht überdecken. In dieser Kategorie finden Sie ausgewählte Gewürze und Gewürzmischungen, die speziell auf Fisch, Meeresfrüchte und maritime Küche abgestimmt sind.
Ob klassisch für Brathering, fein für Pfanne und Grill oder pur als natürliches Finish: Unsere Gewürze setzen gezielt Akzente und lassen dem Produkt seinen Charakter. Keine überwürzten Mischungen, keine unnötigen Zusatzstoffe – sondern ehrliche Würze mit klarer Funktion.
Alle Gewürze stammen von ausgewählten Herstellern wie z.B dem Bremer Gewürzhandel und überzeugen durch transparente Deklaration, saubere Rezepturen und konstante Qualität. Ideal für Alltag, Grillabend oder ambitionierte Fischküche.
Kurz gesagt: Wer guten Fisch kauft, sollte ihn auch richtig würzen. Hier finden Sie die passenden Werkzeuge dafür.
Backfisch-Kräuter, 700g pro Dose
Dieses Fischbratgewürz ist eine klassische, kräftige Gewürzmischung für Backfisch- und Bratfischprodukte. Entwickelt für den professionellen Einsatz, liefert es einen intensiven, würzigen Geschmack mit deutlicher Paprikanote und klarer Salzigkeit – so, wie man es von traditionellem Backfisch aus Imbiss und Fischtheke kennt. Die Mischung eignet sich ideal zum direkten Würzen von Fischfilets vor dem Braten oder als Bestandteil von Marinaden und Backteigen. Konzipiert für gleichbleibende Ergebnisse bei hoher Auslastung – zuverlässig, kalkulierbar, bewährt. Hersteller Smedes Food Production Voltaweg 22 3752 LP Bunschoten Hersteller klassischer Fischgewürze und Verarbeitungsprodukte für Gastronomie und Imbissbetriebe. Ausgelegt auf Funktion, Geschmackskonstanz und wirtschaftlichen Einsatz. Inhalt 700 g PET-Dose Ca. 140 Portionen à 5 g Zutaten Salz, Paprikapulver, Senfpulver (Senf), Koriander, Petersilie, Muskatblüte, Kurkuma, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Ingwer, Bockshornklee, Pfeffer, Kardamom, Chili, Geschmacksverstärker: E621, Zwiebelpulver, Aroma (Soja), Maltodextrin, Trennmittel: E551 Allergenhinweis Enthält Senf und Soja. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten. Produkteigenschaften Klassisches Backfisch- & Bratfischgewürz Kräftige Würze mit Paprikabasis Für Braten, Backteig und Marinaden Glutenfrei Geeignet für Vegetarier Für professionelle Anwendungen entwickelt IFS-konform hergestellt Anwendungsempfehlung Direkt auf Fischfilets würzen oder in Backteig bzw. Marinaden einarbeiten. Besonders geeignet für Kabeljau, Seelachs, Pollack und andere klassische Backfischarten.
Inhalt: 0.7 Kilogramm (21,41 € / 1 Kilogramm)
Brathering Gewürz, grob, 100-g
Diese grobe Brathering-Gewürzmischung ist exakt auf die klassische Brathering-Zubereitung ausgelegt. Aromatisch, ausgewogen und strukturiert – so, wie man es von traditionellem Brathering erwartet. Die grobe Körnung sorgt dafür, dass sich die Aromen beim Braten und Einlegen sauber entfalten, ohne zu verbrennen oder den Fisch zu überdecken. Ideal für frische Bratheringe, eingelegte Heringfilets und andere Fettfische wie Makrele. Ebenfalls geeignet als Würzbasis für Essigsude, Marinaden oder hausgemachte Fischkonserven. Hersteller Bremer Gewürzhandel GmbH Deutscher Hersteller hochwertiger Gewürze und Gewürzmischungen. Fokus auf klassische Rezepturen, saubere Deklaration und konstante Qualität ohne unnötige Zusatzstoffe. Zutaten Senfsaat, Koriander, Karotten, Wacholderbeeren, Dill, Zwiebeln, Piment, Nelken Allergenhinweis Enthält Senf und Senferzeugnisse. Kann Spuren von weiteren Allergenen enthalten. Produkteigenschaften Vegan Ohne Geschmacksverstärker Ohne Glutenzusatz Ohne Hefeextrakte Ohne Konservierungsstoffe Ohne künstliche Aromastoffe Ohne künstliche Farbstoffe Ohne Zugabe von Laktose Ohne Salzzusatz Ohne Zuckerzusatz Unbestrahlt Ungeschwefelt Anwendungsempfehlung Direkt zum Würzen von Heringen verwenden oder als Basis für einen klassischen Brathering-Sud einsetzen. Die grobe Struktur ist ideal für das Braten und Einlegen, ohne Bitterstoffe oder Überwürzung. Fazit Dieses Brathering Gewürz ist kein Universalprodukt. Es ist präzise auf Brathering abgestimmt – traditionell, zuverlässig und geschmacklich auf Punkt.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (39,90 € / 1 Kilogramm)
Bunter Pfeffer, ganz, 150g
Dieser bunte Pfeffer kombiniert vier Pfeffersorten in ganzer Form und liefert ein ausgewogenes, vielschichtiges Aromaprofil. Schwarzer, weißer, grüner und roter Pfeffer bringen jeweils eigene Schärfe- und Fruchtnoten ein und sorgen für Tiefe, Struktur und Frische. Die ganze Körnung ist ideal für die Mühle oder zum Mitgaren in Fonds, Suden und Marinaden. Besonders geeignet für Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüsegerichte, bei denen eine differenzierte Pfeffernote gewünscht ist – präsent, aber nicht aggressiv. Hersteller Bremer Gewürzhandel GmbH Deutscher Hersteller hochwertiger Gewürze mit Fokus auf klare Herkunft, transparente Deklaration und gleichbleibende Qualität. Inhalt 150 g Beutel Zutaten Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Pfeffer grün, Pfeffer rot Allergenhinweis Kann Spuren von Allergenen enthalten. Produkteigenschaften Ganze Pfefferkörner Vielschichtiges Pfefferaroma Vegan Ohne Geschmacksverstärker Ohne Glutenzusatz Ohne Hefeextrakte Ohne Konservierungsstoffe Ohne künstliche Aromastoffe Ohne künstliche Farbstoffe Ohne Zuckerzusatz Unbestrahlt Ungeschwefelt Anwendungsempfehlung In der Pfeffermühle frisch mahlen oder ganz in Fonds, Suden und Marinaden mitgaren. Besonders geeignet für Fischfilets, Garnelen, Lachs, Dorade sowie Fleisch- und Gemüsegerichte. Fazit Bunter Pfeffer ist kein Standardpfeffer. Er liefert Struktur, Frische und Tiefe – vielseitig einsetzbar und geschmacklich klar differenziert.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (46,60 € / 1 Kilogramm)
Cajun Gewürzmischung, gemahlen
Diese Cajun Gewürzmischung steht für eine kraftvolle, ausgewogene Würze mit kontrollierter Schärfe und frischer Zitrusnote. Inspiriert von der klassischen Cajun-Küche, sauber komponiert und fein gemahlen für eine gleichmäßige Verteilung. Kein Schnickschnack, keine Zusätze – reiner Geschmack. Ideal für Fisch und Meeresfrüchte, insbesondere Garnelen, Lachs, Kabeljau oder Wels. Ebenso stark bei Grillgerichten, Gemüsepfannen, Reis- und Pastagerichten. Die Mischung funktioniert sowohl als direktes Würzmittel als auch als Basis für Marinaden oder Rubs. Hersteller Bremer Gewürzhandel GmbH Ein inhabergeführter deutscher Hersteller mit Fokus auf hochwertige Gewürze und Gewürzmischungen ohne Zusatzstoffe. Klare Rezepturen, transparente Deklaration und konstante Qualität – entwickelt für ambitionierte Hobbyköche und professionelle Anwender. Zutaten Kurkuma, Koriander, Ingwer, Chili, Paprika, Zitronenschalen, Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfeffer, Bockshornkleesamen, Lorbeerblätter Allergenhinweis Kann Spuren von Allergenen enthalten. Produkteigenschaften Vegan Ohne Geschmacksverstärker Ohne Glutenzusatz Ohne Hefeextrakte Ohne Konservierungsstoffe Ohne künstliche Aromastoffe Ohne künstliche Farbstoffe Ohne Zugabe von Laktose Ohne Salzzusatz Ohne Zuckerzusatz Unbestrahlt Ungeschwefelt Anwendungsempfehlung Nach Geschmack direkt würzen oder mit Öl zu einer Marinade verarbeiten. Besonders geeignet für Pfanne, Grill und Ofen. Durch die feine Mahlung ideal für eine gleichmäßige Aromatik ohne dominante Einzelnoten. Fazit Diese Cajun Gewürzmischung ist kein Deko-Produkt. Sie ist ein präzises Werkzeug für ehrliche Küche – klar, würzig, vielseitig. Wer Fisch oder Fleisch geschmacklich auf Niveau bringen will, ist hier richtig.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,90 € / 1 Kilogramm)
Fischgrill- und Bratgewürz, gemahlen
Dieses Fischgrill- und Bratgewürz ist eine fein abgestimmte Kräuter-Gewürzmischung für alle klassischen Fischzubereitungen in Pfanne, Grill und Ofen. Frische Kräuter, dezente Zitrusnoten und eine milde Würze unterstützen den Eigengeschmack des Fisches, ohne ihn zu überdecken. Die gemahlene Struktur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und eine saubere Aromatik – ideal für Filets, ganze Fische, Fischspieße oder auch Meeresfrüchte. Ein universell einsetzbares Fischgewürz für den Alltag und für kontrollierte Ergebnisse. Hersteller Bremer Gewürzhandel GmbH Deutscher Hersteller hochwertiger Gewürze und Gewürzmischungen mit Fokus auf klare Rezepturen, transparente Deklaration und konstante Qualität ohne unnötige Zusatzstoffe. Zutaten Petersilienblätter, Dillspitzen, Zitronenschalen, Schnittlauch, Paprika, Knoblauch, Pfeffer Allergenhinweis Kann Spuren von Allergenen enthalten. Produkteigenschaften Vegan Ohne Geschmacksverstärker Ohne Glutenzusatz Ohne Hefeextrakte Ohne Konservierungsstoffe Ohne künstliche Aromastoffe Ohne künstliche Farbstoffe Ohne Zugabe von Laktose Ohne Salzzusatz Ohne Zuckerzusatz Unbestrahlt Ungeschwefelt Anwendungsempfehlung Direkt vor dem Garen auf den Fisch geben oder mit etwas Öl zu einer Marinade vermengen. Geeignet für Pfanne, Grill und Ofen. Besonders gut für Lachs, Kabeljau, Zander, Dorade, Forelle sowie Garnelen. Fazit Dieses Fischgewürz ist kein Spezialprodukt, sondern ein solides Basiswerkzeug. Mild, frisch, zuverlässig – genau richtig, wenn der Fisch im Mittelpunkt stehen soll.
Inhalt: 0.075 Kilogramm (65,33 € / 1 Kilogramm)
Neptuns - Pfeffer geschrotet 50g
Neptuns Pfeffer ist eine kräftige, maritime Gewürzmischung mit grober Struktur und klarer Schärfe. Die geschrotete Körnung sorgt für sichtbare Würze und eine intensive Aromafreisetzung beim Braten und Grillen. Entwickelt für Fisch und Meeresfrüchte, insbesondere für Filets, Steaks und ganze Fische – präsent, aber kontrolliert. Die Kombination aus Pfeffer, Senfsaat und Paprika liefert Schärfe, Tiefe und eine leichte Würzigkeit ohne Dominanz. Kein feines Pulver, sondern Strukturgewürz mit Wirkung. Hersteller Bremer Gewürzhandel GmbH Deutscher Hersteller hochwertiger Gewürze und Gewürzmischungen mit Fokus auf transparente Deklaration und kompromisslose Qualität. Zutaten Pfeffer, Senfsaat, Paprika Allergenhinweis Enthält Senf und Senferzeugnisse. Kann Spuren von weiteren Allergenen enthalten. Produkteigenschaften Vegan Ohne Geschmacksverstärker Ohne Glutenzusatz Ohne Hefeextrakte Ohne Konservierungsstoffe Ohne künstliche Aromastoffe Ohne künstliche Farbstoffe Ohne Zugabe von Laktose Ohne Salzzusatz Ohne Zuckerzusatz Unbestrahlt Ungeschwefelt Anwendungsempfehlung Kurz vor oder nach dem Garen auf Fisch oder Fleisch geben. Ideal für Pfanne, Grill und Ofen. Durch die geschrotete Struktur besonders geeignet für Fischfilets, Thunfischsteaks, Lachs, Garnelen und kräftige Gemüsegerichte. Fazit Neptuns Pfeffer ist ein gezieltes Würzwerkzeug für Fisch. Grob, sichtbar, aromatisch – ohne unnötige Zusätze.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (78,00 € / 1 Kilogramm)
Quellersalz
Quellersalz ist ein reines Naturprodukt aus 100 % Queller (Salicornia spp.). Der auch als „Meeresspargel“ bekannte Queller wächst in salzhaltigen Küstenregionen und bringt eine natürliche, milde Salzigkeit mit maritimem Charakter. Kein zugesetztes Salz, keine Trägerstoffe – die Salzigkeit stammt ausschließlich aus der Pflanze selbst. Ideal zum Würzen von Fisch, Meeresfrüchten, Muscheln, Salaten oder Kartoffelgerichten. Besonders geeignet als Finish nach dem Garen, um Struktur und Geschmack zu setzen, ohne zu übersalzen. Hersteller Bremer Gewürzhandel GmbH Deutscher Hersteller hochwertiger Gewürze und Naturprodukte mit Fokus auf klare Herkunft, transparente Deklaration und kompromisslose Qualität. Zutaten 100 % Queller (Salicornia spp.) Allergenhinweis Kann Spuren von Allergenen enthalten. Produkteigenschaften 100 % Naturprodukt Vegan Ohne Geschmacksverstärker Ohne Glutenzusatz Ohne Hefeextrakte Ohne Konservierungsstoffe Ohne künstliche Aromastoffe Ohne künstliche Farbstoffe Ohne Zuckerzusatz Unbestrahlt Ungeschwefelt Anwendungsempfehlung Als Finish über Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse streuen. Auch geeignet für Salate, Dips oder als optisches und geschmackliches Element auf dem Teller. Dosiert einsetzen – die natürliche Salzigkeit wirkt konzentriert. Fazit Quellersalz ist kein Ersatz für klassisches Salz, sondern eine bewusste Alternative. Natürlich salzig, maritim und präzise einsetzbar – ideal für Fischküche mit Anspruch.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (156,25 € / 1 Kilogramm)