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Ein Gestell voller frisch geräucherter Aale, perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten und delikaten Räucherwaren.

Räucheraal, ganzer geräucherter Aal, vakuumverpackt, tiefgekühlt, ca. 330g pro Stück

18,99 €*

Inhalt: 0.33 Kilogramm (57,55 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: b69110

Produktinformationen "Räucheraal, ganzer geräucherter Aal, vakuumverpackt, tiefgekühlt, ca. 330g pro Stück"

Räucheraal online kaufen, ganze geräucherte Aale, ca. 330g pro Stück

Der Räucheraal ist mit der leckerste und bekannteste Fisch überhaupt. Der fette Edelfisch hat besonders geräuchert ein kräftiges Aroma und festes, leckeres Fleisch. Täglich werden nach überlieferten Rezepten und Bräuchen alter Räuchermeister unter modernsten Bedingungen die exquisiten Räucherprodukte frisch produziert. Die aufwändige Herstellung in traditionellen Räucherofen ohne künstlichen Aromen und mit wenig Salz wird aber geschmacklich belohnt mit einem außergewöhnlichen Fest der Sinne.
 
Geräucherter Aal – Gesund und lecker
Der Aal ist ein sehr fettiger, eiweißhaltiger und mineralstoffreicher Speisefisch! Besonders in Kombination mit Schwarzbrot schmeckt der Räucheraal intensiv. Vorher würden wir Ihnen empfehlen den Aal auf Zimmertemperatur zu erwärmen, damit alle Geschmacks und Aromastoffe noch besser zur Geltung kommen. Bei einem Buffet sollte dieser Leckerbissen auf gar keinen Fall fehlen! Das Auge isst bekanntlich mit! So ein ganzer Aal sieht eben klasse aus!
 
Diese 3 Stadien durchlebt der Aal, bis er dann nach dem Laichen im Sargassosee stirbt
Aale kommen fast Weltweit vor. Vor allem aber in Europa, Nordamerika und Irland. Sie alle haben aber einen gemeinsamen Ursprung: die Sargassosee in der Nähe der Bahamas. Dort schlüpfen die Aale und benötigen ca. drei Jahre bis sie erwachsen sind. Bis dahin durchleben die Aale drei Stadien:
Nr. 1
Der Glasaal. Er wird so genannt, da er quasi durchsichtig ist. Sie haben meist eine Länge von ca. 7 cm.
Nr. 2
Hier ziehen die Aale die Flüsse hinauf bis zu den Seen und wandeln ihr Aussehen in eine grün-braune Färbung, der Gelbaal.
Nr. 3
In den Binnengewässern wachsen die Aale weiter heran, bis sie Geschlechtsreif werden. Die Weibchen erst mit ca. 12 Jahren, die Männchen mit ca. 6 Jahren. Dabei verändert sich das Aussehen der Aale erneut in silbrig-grau, der Blankaal.
Danach wandern die Aale wieder zum Laichen zurück in die Sargassosee zurück. Warum der Sargassosee? Das wissen die Wissenschaftler immer noch nicht so genau. Nach dem Laichen in der Sargassosee sterben sie.
Sie sehen, es dauert ganz schön lange bis der Aal sich fortpflanzt. Darum werden die Aale heutzutage ausschließlich in Aquakulturen großgezogen um die Bestände des Wildaals zu schützen. Das ist auch der Grund warum der Aal Preis so gestiegen ist in den letzten Jahren. Geräucherter Aal sollte von daher nicht allzu oft den Tellern landen.
 
Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat diese noch eine Mindesthaltbarkeit von ca. 4 Monaten.
Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett.
Die Ware kommt vakuumiert, tiefgefroren zu Ihnen nach Hause. Durch das tiefgefrieren behält das Produkt seinen Nährwert und seine Frische.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
 

 

Sortierung Größe ca. :  270-400g/St.

Einwaage/ Verpackung: 270-400g

Brutto Füllgewicht: 270-400g

 

wissenschaftl. Bezeichnung: Anquilla anguilla

 

Hersteller: Hans Fiedler Söhne Lachs und Aalräucherei GmbH, Am Lunedeich 149, 27572 Bremerhaven

 

Herkunft / Fanggebiet: Aus einer Aquakultur in Deutschland

 

Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18° C,  mindestens 12 Monate haltbar nach Produktion. Bitte Etikett beachten. 

 

Nährwertangaben:

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj

 1363 kj

Brennwert kcal

329 kcal

Fett

29 g

davon gesättigte Fettsäuren

7,1 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

/

Eiweiß

 18 g

Salz

2 g

 

Allergene: Fisch und Fischerzeugnisse

„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

 

Zutaten: 97% Aal, Speisesalz, Rauch

Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

 

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Alternativ

Ein Teller mit geräucherten Fischfilets, die auf Toastscheiben serviert werden, dekoriert mit frischen Kräutern. Im Hintergrund sind Weingläser zu sehen.
Aal-Filet, geräuchert, tiefgekühlt, 100g Packung
Aal-Filet, geräuchert gefrorene heißgeräucherte Aale, vakuumiert   Sortierung Größe ca. :  keine Sortierung Einwaage/ Verpackung: 100g Brutto Füllgewicht: 100g   wissenschaftl. Bezeichnung: Anquilla anguilla Hersteller: Ocean Fish B.V.- Costerweg 1t- NL-6702 AA Wageningen Herkunft / Fanggebiet: Niederlande Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18° C,  mindestens 9 Monate haltbar. Bitte Etikett beachten.  Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj  1117 kj Brennwert kcal 269 kcal Fett 22 g davon gesättigte Fettsäuren 5,8 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker / Eiweiß  17,9 g Salz / Allergene: Fisch und -erzeugnisse „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Aal, Salz, Rauch Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (88,00 €* / 1 Kilogramm)

8,80 €*
Ein Aal liegt geschwungen auf weißem Hintergrund, seine glänzende Haut und langgestreckte Form sind deutlich sichtbar.
Aal, zum Räuchern TK
Aal zum Räuchern 32,24€/kg   Sortierung Größe ca. : unsortiert Einwaage/ Verpackung: 2,5kg Brutto Füllgewicht: 2,5kg   Wissenschaftliche Bezeichnung: Anguilla anguilla   Hersteller: Fresh Water Fish Trading BV   Herkunft / Fanggebiet: Netherlands (inland waters)   Haltbarkeit / Lagerung: Die Ware sollte bei mindestens -18°C gelagert werden. Max < +4° 5 Tage   Allergene:   Fisch und -erzeugnisse Zutaten   frischer, ausgenommener Aal Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.  

Inhalt: 2.5 Kilogramm (46,25 €* / 1 Kilogramm)

115,63 €*