Wollhandkrabben

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Wollhandkrabben

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Produktbeschreibung

Frische lebendige Wollhandkrabben online kaufen!

In China gilt die Wollhandkrabbe (Die Krabben heißen auf Chinesisch: 毛蟹, 毛= Haar,Pelz,Wolle 蟹=Krebs/Krabbe) als Delikatesse und wird dort aufgrund der großen Nachfrage heutzutage gezüchtet. Ursprünglich ist die Wollhandkrabbe in China beheimatet, hat aber mittlerweile auch den europäischen Raum erreicht. Unsere Wollhandkrabben kommen direkt hier aus Ostfriesland, vor der eigenen Haustür. Richtig zubereitet schmecken die Krabben vorzüglich und sind deshalb in Ostasien sehr beliebt. Ob zu einem außergewöhnlichen Anlass wie Geburtstag oder so für ein leckeres Essen zu zweit, Wollhandkrabben sind immer eine gute Wahl, auch wegen ihrer besonders hochwertigen Nährwerte! In der traditionellen chinesischen Medizin glaubt man, dass die chinesischen Wollhandkrabben in Maßen gegessen, eine gute Therapie für Blutergüsse, Hüfte- und Beinschmerzen sowie Rheumatismus sind. Gleichzeitig sind sie im Sinne der traditionellen chinesischen Medizin sehr “kalt”, weshalb man beim Essen die Krabben in Essig dippen sollte, in dem es auch Ingwerstückchen gibt, um die innere Kälte der Krabben zu beseitigen. Wenn man sie isst, muss man sie vorher sehr sauber putzen und alle inneren Organe entfernt haben. Es sei noch betont, dass das Krebsfleisch innen “kalt” ist, weswegen Menschen, mit schwacher Milz und schwachem Magen, die erkältet sind oder sich schwach fühlen, nicht viel davon essen sollten.

Im chinesischen Volksmund wird gesagt, dass “ein Teller mit Krabben so viel Wert sind wie ein ganzes Bankett”.

Eine Delikatesse in China, eine Plage in Deutschland

In Deutschland gab es Berichte über Wollhandkrabbenüberflutung an den Ostfriesischen Inseln. Für die Deutschen (vor allem aber für Angler – wobei diese sie aber auch gerne als Angelköder verwenden) ist diese Wollhandkrabbe eine Plage. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie dann nach Europa eingeschleppt. Trotz Bekämpfungen schaffte man es nicht, die Plage loszuwerden. Denn natürliche Fressfeinde hat diese Krabbe nicht. In China hingegen werden jährlich extra 500 000 Tonnen gezüchtet. Ganz billig sind diese Krabben auch da nicht. Ein besonderes Merkmal dieser Krabben sind wohl die behaarten Scheren, von daher auch der Name. Diese Krabben haben richtige Haare an den Scheren!

Die Wollhandkrabben scheiden irgendeinen Stoff aus, welches den langen Transport nach China nicht möglich macht. Innerhalb Deutschland von 24h ist der Transport allerdings kein Problem!

Die Fangsaison findet für die Wollhandkrabben im Spätsommer/ Herbst statt. Der Geschmack ist sehr besonders und lässt sich nicht wirklich beschreiben. Die Speisekrebse sind in China alle gezüchtet und haben deswegen kein Geschmack. Das ist auch der Grund, weshalb die wild gewachsenen Speisekrebse hier so begehrt sind, sie schmecken einfach so wie sie müssen und wie man es von früher eben kennt.

Bestellung und Versand von Wollhandkrabben

Noch leckerer sind unsere Nordseekrabben, welche allerdings von den asiatisch stämmigen Menschen nicht gekauft werden. Die Nordseekrabben lassen sich eben nicht so leicht schälen. Kunden die Wollhandkrabben kaufen, kaufen eher auch Flusskrebse (auch Speisekrebse genannt). Diese finden Sie ebenfalls in unserem Shop im Ganzen oder bereits geschält als Flusskrebsfleisch. Wir empfehlen Ihnen auch mal die Taschenkrebse zu probieren. Eine sehr leckere Delikatesse!

*** ACHTUNG – Bestellungen mit Wollhandkrabben werden von Dienstag bis Freitag verschickt – vorausgesetzt die Bestellung geht rechtzeitig bei uns ein. Da es sich um frische lebende Ware handelt, kann es also sein, dass nicht immer Wollhandkrabben beim hiesigen Fischer in den Reusen sind.***

Sortierung / Inhalt:
ca. 1000g Box | Frische ganze Wollhandkrabben, große 120g+, ca. 8 Stück pro Kilo (Art.-Nr. 13911)
Bruttogewicht = Nettogewicht

Bezeichnung:
Weiche Wollhandkrabben, ganz

Hersteller:
Siebrands Fischereibetrieb GmbH & Co. KG
Kleinbahnstr. 23
26736 Krummhörn

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft hat diese noch ca. 2 Tage Mindesthaltbarkeit. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.

Lateinische Bezeichnung:
Eriocheir sinensis

Fanggebiet / Fangmethode:
Aus Wildfang Norddeutschland (Ort: Jemgum) mit Reusen

Allergene:
Krabben und Krabbenerzeugnisse, Krebs und Krebserzeugnisse
“Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden”

Zutaten:
Wollhandkrabbe

Allgemeines zur Wollhandkrabbe

Original Chinesisches Rezept

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:83 kcal
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
1.00 g
0.00 g
Eiweiß:18.00 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz:0.10 g

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