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Frische Nordsee Seezunge, abgezogen

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Beschreibung

Frische Nordsee Seezunge abgezogen, fangfrisch vom Kutter.

Wichtig vor jedem kauf: Echte Seezunge kaufen, keine „falschen“.

Die Seezunge gehört zu den ältesten Speisefischen und wurde über Jahrtausende wegen ihrem zarten Fleisch geschätzt. Sie ist einer der delikatesten Vertreter der Plattfische und ein absoluter Gaumenschmaus. Unsere Seezungen kommen von der Nordsee Küste, gefangen im Wattenmeer, quasi direkt vor der eigenen Haustür.

Entwicklung vom Seezungen Preis:

Seezungengerichte waren früher ein arme Leute essen, ähnlich wie es bei Hummer früher war. Heute ist die Seezunge so begehrt wie kein anderer Fisch. Dementsprechend ist auch der Seezungen Preis in den letzten Jahren in die Höhe geschossen. Größere Exemplare erreichen mittlerweile gerne schon Preise von über 60EUR/kg.

Echte Seezunge oder Falscher Fisch?

Aufgrund der Beliebtheit und des hohen Preises der Seezunge, wird gerne beim Verkauf der Seezunge getrickst und gefälscht wo es nur geht. Auch aufgrund seiner typischen Form ähnelt die echte Seezunge vielen anderen Fischsorten wie z.B. der Rotzunge, der Limande, der Atlantik Zunge, ja sogar dem Pangasius. Wenn Sie frische Seezunge kaufen möchten, achten Sie unbedingt auf die lateinische Bezeichnung „Solea solea“, denn nur diese ist auch tatsächlich die echte Seezunge.

Unsere Verzehrempfehlung:
Seezungen schmecken hervorragend ganz einfach und typisch ostfriesisch mit etwas Salzkartoffeln und etwas Butter. Um den zarten Geschmack nicht zu zerstören, sollte nicht allzu kräftig gewürzt werden. Hier an der Nordsee werden die Seezungen meisten mit unseren Nordseekrabbenfleisch serviert. Es gibt aber auch viele andere zahlreiche Rezepte, finden Sie Ihr eigenes Rezept.
Die Seezunge hat relativ festes, weißes, sehr fein schmeckendes Fleisch mit leicht dezenten nussigen und würzigen Geschmack. Am besten Sie probieren selber!

Informatives zur Seezunge:

Sie wird zu der Gruppe der Plattfische gezählt, von denen es allein in europäischen Gewässern 46 verschiedene Arten gibt. Angesichts der geringen Seezungenbestände hat die Nordseekonvention für den Fang von Seezungen ein Mindestmaß von 24 Zentimetern Länge vorgeschrieben. Die Nordsee Seezungen werden erst ab dem dritten Lebensjahr Geschlechtsreif und sind dann eben kurz über 24 Zentimeter lang. Somit haben die Seezungen mindestens 1 mal die Möglichkeit gehabt sich fortzupflanzen. Seezungen können aber im Allgemeinen bis zu 17 Jahre werden. Einige Exemplare werden sogar über 2000 Gramm schwer.

Was so gut wie keiner weiß: Die Seezunge hat eine ganz besondere Fähigkeit um sich vor Fressfeinden zu schützen. Sobald die Seezunge angegriffen wird, imitiert sie das Petermännchen – ein äußerst giftiger Fisch – welcher eben aufgrund dieser Eigenschaft von den meisten Meeresbewohner gemieden wird.

Sortierung:
– ca. 7 Stück im 850g Beutel (kleine Seezungen) (Art.-Nr. 52400)
– ca. 5 Stück im 850g Beutel (größere Seezungen) (Art.-Nr. 52300)
– per Stück, ca. 95g/Stück, vakuum Beutel (kleine Seezungen) (Art.-Nr. 52401)
– per Stück, ca. 150g/Stück, vakuum Beutel (größere Seezungen) (Art.-Nr. 52301)

Mindesthaltbarkeit:
Haltbarkeit nach Erhalt bei einer Temperatur von +2°C – +7°C im vakuum Beutel von max. 5 Tagen.
Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.

Bezeichnung:
Frische Seezunge, abgezogen

Fangmethode:
Schleppnetzen

Lateinische Bezeichnung:
Solea solea

Fanggebiet:
Nordost Atlantik (Nordsee) – (FAO 27; Subfangebiet: ICES IVb, IVc)

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse

Zutaten:
100% Seezunge

Rezeptideen: Seezungen

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 83 kcal
348 kJ
Fett: 1.40 g
Eiweiß: 17.50 g
Kohlenhydrate: 0.20 g
Salz: 0.20 g

2 Bewertungen für Frische Nordsee Seezunge, abgezogen

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Rodelinde Kemnitz

    Sehr geehrte Damen und Herren, Moin moin Ein großes Lob an dieser Stelle ?(y)(y) Punktgenaue unversehrte Lieferung der bestellten Ware. Alles super verpackt. Von der ausgezeichneten Qualität bin ich überzeugt. ( genieße die Köstlichkeiten an den Feiertagen ) ! Für Sie eine beisinnliche Vorweinachtszeit und erholsame Feiertage ? Bis zur nächsten Bestellung verbleibe ich MFG R. Kemnitz

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Prill (Verifizierter Besitzer)

    Beste frische Qualität
    Perfekt küchenfertig vorbereitet!
    Es war unsere erste Bestellung aber gewiss nicht unsere letzte…

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