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TK Meeresspezialitäten

schwarzer Heilbutt

27,00 

Schwarzer Heilbutt

5.00 von 5 Basiert auf 1 Kundenbewertung
(1 Kundenbewertung)

per 2 kg Fisch, ohne Kopf

13,50 EUR/kg Fischeinwaage
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Artikelnummer: 47700 Kategorie: Schlüsselworte: , , ,

Produktbeschreibung

Ganzer schwarzer Heilbutt zum Räuchern, tiefgefroren

Der schwarze Heilbutt wird hier in Deutschland in erster Linie wegen seines hohen Fettgehalts zum Räuchern oder als Heilbuttfilet zum Braten verwendet. Wir verkaufen momentan Wildfangware aus Grönland, wobei die Ware aus Island auch sehr hochwertig ist. Es gibt aber auch den weißen Heilbutt, welcher ziemlich groß werden kann (bis zu 400kg). Beide sind sehr köstlich und haben ein zartes, schneeweißes Fleisch. Der Heilbut ist mit der hier an der Nordsee hiesigen Scholle verwandt und wird unter anderem auch Grönlandheilbutt genannt. Er bevorzugt sehr tiefe kalte Gewässer von bis zu 2000m und geht dort auf Jagd nach anderen kleineren Fischen oder Garnelen. Seinen Namen „schwarzer Heilbutt“ hat er aufgrund der dunklen, braunschwarzen Färbung auf beiden Seiten erhalten. Seine artverwandten haben nur auf einer Seite eine schwarze/dunkle Haut. Der Heilbutt ist in vielen Meeren/Seen und Küsten vertreten, wird aber auch neuerdings sehr intensiv gezüchtet. Aber Vorsicht: Es besteht Verwechslungsgefahr mit dem Pazifische Heilbutt (lateinisch: Hippoglossus stenolepis). Dieser heißt zwar ähnlich, hat aber mit dem schwarzen oder weißen Heilbutt nichts gemeinsam. In Europa wird der schwarze Heilbutt von Juni bis August gefischt.

Sortierung:
– 1 Stück = ca. 2kg Heilbutt, ganz, ohne Kopf (Art.-Nr. 43600)
Bruttogewicht = 2000g | Nettogewicht = 2000g

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft hat, diese bei – 18°C noch ca. 1 Jahr Mindesthaltbarkeit.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Aufdruck. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Nach dem Auftauen bitte nicht wieder einfrieren.

Bezeichnung:
Ganzer schwarzer Heilbutt ohne Kopf

Fangmethode:
Mit Schleppnetzen oder Langleinen

Lateinische Bezeichnung:
Reinhardtius hippoglossoides

Fanggebiet:
Gefangen im Nordost Atlantik (FAO 21)

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse

Zutaten:
100 % Heilbutt

So wird Heilbutt geräuchert

Weitere Info zum Heilbutt

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 800 kcal
191 kJ
Fett: 14.00 g
Eiweiß: 22.00 g
Kohlenhydrate: 0.30 g
Salz: 0.18 g

1 Bewertung für Schwarzer Heilbutt

  1. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Der Heilbutt ist heute bei mir angekommen. Er war gefroren und ich habe ihn in Portionen geteilt. Das wird für die ganze Familie ein perfektes Essen. Wir freuen uns schon. Bestelle gern wieder. DANKE.

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