Scholle

14,90 15,80 

Frische Scholle, bratfertig

4.95 von 5 Basiert auf 22 Kundenbewertungen
(22 Kundenbewertungen)
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Produktbeschreibung

Frische bratfertige Scholle kaufen – Maischolle kaufen

Die Scholle, auch Goldbutt genannt, ist der bei uns bekannteste und wichtigste Vertreter der Plattfische.
Die frischen Schollen werden ausschließlich aus frischer Wildfang Anlandungen küchenfertig geschnitten – und zwar bratfertig, also komplett fix und fertig und ohne Blutreste.

Aus einem Kilo Scholle (brutto) bekommt man 500 Gramm küchenfertige Schollen (netto) geschnitten. Das bedeutet 50% Abfall (Kopf, Seitenflossen und Schwanz), welches Sie bei uns nicht zahlen! Bei uns bekommen Sie für 1 Kilo Scholle auch tatsächlich 1kg Scholle bratfertig (netto) geliefert Brutto waren es also 2kg ganze Scholle!

Hier gelangen Sie zum fertigen, jedoch tiefgefrorenen Schollenfilet.

Wegen ihres bevorzugten Lebensraums am Meeresboden wird sie den Grundfischen zugerechnet. In Form und Färbung sieht die Scholle einer Flunder zum Verwechseln ähnlich. Anders als die Flunder fühlt sich die Scholle durch ihre auffallend kleinen Schuppen völlig glatt an. Die (obere) Augenseite des platten, ovalen Fischkörpers variiert je nach Untergrund in den verschiedensten Brauntönungen mit hell- bis dunkelroten Flecken, die bei laichreifen Tieren zusätzlich hell gesäumt sind. Die Unterseite (sog. Blindseite) ist weiß, gelegentlich mit dunklen Flecken.

Schollen Zubereitung:

Schollen schmecken hervorragend ganz einfach und typisch ostfriesisch mit etwas Salzkartoffeln und etwas Butter. Um den zarten Geschmack nicht zu zerstören, sollte nicht allzu kräftig gewürzt werden. Zu jedem Schollen Gericht eignet sich wunderbar unser Nordseekrabbenfleisch. Hmm, lecker, da kommen einem doch Erinnerungen aus dem letzten Urlaub von der Nordsee hoch. Guten Appetit !

Sortierung:
1000g Beutel | ca. 8 Schollen, ca. 125g/Stück (kleine Fische) (Art.-Nr. 54411)
1000g Beutel | ca. 6 Schollen, ca. 175g/Stück (größere Fische) (Art.-Nr. 54311)

Mindesthaltbarkeit:
Haltbarkeit nach Erhalt bei einer Temperatur von +2°C – +7°C im vakuum Beutel von max. 3 Tagen.
Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.

Bezeichnung:
Frische Schollen, bratfertig

Fangmethode:
Schleppnetzen

Lateinische Bezeichnung:
Pleuronectes platessa

Fanggebiet:
Nordost Atlantik (Nordsee) – (FAO 27; Subfangebiet: ICES IVb, IVc)

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

Zutaten:
100 % Scholle

Rezepte: Schollen

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 94 kcal
393 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
2.00 g
1.00 g
Eiweiß: 19.00 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz: 0.10 g

22 Bewertungen für Frische Scholle, bratfertig

  1. 5 von 5

    :

    erste Lieferung aber mit Sicherheit nicht die letzte ! tolles Produkt, super verpackt bzw. gekühlt, jederzeit gerne wieder

  2. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Tolle Qualität! So saubere Schollen habe ich noch nie gehabt. Sehr gute Verpackung und pünktliche Lieferung.
    So gewinnt man neue Kunden.

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