Rotzungenfilet

27,60 

Rotzungenfilet

per 2kg Schale

13,80 EUR/kg Fischeinwaage
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Produktbeschreibung

Rotzungenfilet, Atlantikzungenfilet, Tropen Zungen

Rotzungenfilet ist für Fischkenner ein absoluter Geheimtipp! Das Fleisch ist wohlschmeckenden und sehr zart. Das Filet ist ein Delikatesse, welches sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut.

Sortierung:
– 2-kg Schale | Rotzungenfilet, Doppelfilets, 80-120g/Stück, 20 Stück/Karton (Art.-Nr. 49500)
Bruttogewicht = 2000g | Nettogewicht = 2000g
Im Block tiefgefroren, jedoch mit je einer Folie getrennt & somit einzeln entnehmbar

Original oder Fälschung ?

Woran erkenne ich, dass es sich um eine echte Rotzunge handelt? Um ehrlich zu sein, gar nicht so leicht bis gar nicht, wenn man den Geschmack der echten Limande nicht kennt. Denn es gibt zwei verschiedene Fische, die Rotzunge heißen, und dann auch noch einen Fisch, der anders heißt, aber sehr oft auch als Rotzunge verkauft wird. Alle drei sind begehrte Plattfische und auch ähnlich im Geschmack, für Kenner jedoch sehr wohl zu Unterscheiden. Die Rede ist von der Hundszunge, auch Aalbutt genannt, von der Seezunge (wobei dieser Fisch am besten schmeckt) und der Scharbe auch Kliesche genannt, welcher aufgrund seiner lateinischen Bezeichnung (limanda limanda) häufig ebenfalls als Limande gehandelt wird. Die Haut der echten Rotzunge zeigt ein rot- orangefarbenes Muster auf bräunlichem Grund, die Unterseite ist hell weiß.

Unsere Verzehrempfehlung:
Auftauen: Die gewünschte Menge Atlantikzungenfilet einzeln entnehmen (Die Folie nicht vergessen zu entfernen). Die Filets vorher am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Aus den Rotzungenfilets lassen sich super Seezungenröllchen machen. Die  Filets schmecken aber auch ganz einfach und typisch gebraten oder gedünstet. Um den zarten Geschmack nicht zu zerstören, sollte nicht allzu kräftig gewürzt werden! Zu jedem Seezungenfilet eignen sich natürlich wunderbar unsere Nordseekrabben.

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt eine Mindesthaltbarkeit von ca. 1 Jahr.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Schachtelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Bezeichnung:
Rotzungenfilet, Atlantikzungenfilet, Tropen Zungen Doppelfilet

Hersteller:
Hamburger Feinfrost GmbH
Große Elbstraße 158
22765 Hamburg

Fangmethode:
Umschließungsnetze und Hebenetze

Lateinische Bezeichnung:
Cynoglossus senegalensis

Fanggebiet:
Gefangen im Atlantik (FAO 34), Ost Zentral

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse
“Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden”

Zutaten:
100 % Zungenfilet

Rezepte: Atlantik Zungenfilet

Weitere Informationen zur Atlantik Zunge

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:305 kcal
73 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
1.10 g
0.20 g
Eiweiß:15.50 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz:0.20 g

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