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Tiefgefrorene Fischfilets

Rotzungenfilet

27,60 

Rotzungenfilet

13,80 EUR/kg Fischeinwaage
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Product Description

Rotzungenfilet, Atlantikzungenfilet, Tropen Zungen

Rotzungenfilet sind für Fischkenner ein absoluter Geheimtipp! Das Fleisch ist wohlschmeckenden und sehr zart. Das Filet ist ein Delikatesse, welches sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut.

Sortierung:
– 2-kg Schale |Rotzungenfilet, Doppelfilets, 80-120g/Stück, 20 Stück/Karton (Art.-Nr. 49500)
Bruttogewicht = 2000g | Nettogewicht = 2000g
Im Block tiefgefroren, jedoch mit je einer Folie getrennt & somit einzeln entnehmbar

Original oder Fälschung ?

Woran erkenne ich das es sich um eine echte Rotzunge handelt ? Um ehrlich zu sein, gar nicht so leicht bis gar nicht, wenn man den Geschmack der echten Limande nicht kennt. Denn es gibt zwei verschiedene Fische, die Rotzunge heißen, und dann auch noch einen Fisch, der anders heißt, aber sehr oft auch als Rotzunge verkauft wird. Alle drei sind begehrte Plattfische und auch ähnlich im Geschmack, für Kenner jedoch sehr wohl zu Unterscheiden. Die rede ist von der Hundszunge, auch Aalbutt genannt, von der Seezunge (wobei dieser Fisch am besten schmeckt) und der Scharbe auch Kliesche genannt, welcher aufgrund seiner lateinischen Bezeichnung (limanda limanda) häufig ebenfalls als Limande gehandelt wird. Die Haut der echten Rotzunge zeigt ein rot- orangefarbenes Muster auf bräunlichem Grund, die Unterseite ist hell weiß.

Unsere Verzehrempfehlung:
Auftauen: Die gewünschte Menge Rotzungenfilets einzeln entnehmen (Die Folie nicht vergessen zu entfernen). Die Filets vorher am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Aus den Rotzungenfilets lassen sich super Seezungenröllchen machen. Die  Filets schmecken aber auch ganz einfach und typisch gebraten oder gedünstet. Um den zarten Geschmack nicht zu zerstören, sollte nicht allzu kräftig gewürzt werden! Zu jedem Seezungenfilet eignen sich natürlich wunderbar unsere Nordseekrabben.

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft hat diese bei – 18°C noch ca. 1 Jahr Mindesthaltbarkeit.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Schalenaufdruck. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Nach dem Auftauen bitte nicht wieder einfrieren.

Bezeichnung:
Rotzungenfilet, Atlantikzungenfilet, Tropen Zungen Doppelfilet

Fangmethode:
Umschließungsnetze und Hebenetze

Lateinische Bezeichnung:
Cynoglossus senegalensis

Fanggebiet:
Gefangen im Mittleren Ostatlantik (FAO 34)

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse

Zutaten:
100 % Zungenfilet

Rezepte: Atlantik Zungenfilet

Weitere Informationen zur Atlantik Zunge

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 305 kcal
73 kJ
Fett: 1.10 g
Eiweiß: 15.50 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.20 g

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