Regenbogenforellen

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Regenbogenforellen

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10,95 EUR/kg Fischeinwaage
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Artikelnummer: 51341 Kategorie: Schlüsselworte: , , ,

Produktbeschreibung

Frische Regenbogenforellen kaufen

Ob Regenbogenforellen zum Räuchern oder die Regenbogenforelle zum einlegen in Salzlake und anschließend garen im Backofen oder ganz einfach zum Grillen im Sommer, mit der Ganzen Forelle kann man viel anstellen. Die Forelle ist allgemein ein sehr beliebter Süßwasser Speisefisch, nicht nur wegen seinem geringen Fett- und Kalorienanteil, sondern vor allem wegen dem leckeren und saftigen Geschmack. Frische Forellen kommen heutzutage überwiegend aus kontrollierten Zuchtanlagen aus Deutschland, Dänemark, Spanien oder der Türkei. Die meisten Hobbyangler angeln ihre Regenbogenforellen bzw. Lachsforellen selbstverständlich am liebsten selber.

Das Fleisch der Forelle ist saftig und zart und ist vor allem bei älterem Publikum sehr beliebt. Die Forelle ist ein fettarmer, dafür aber ein Eiweißreicher Fisch, der sich besonders hervorragend für eine gesunde Ernährung eignet.

Keine Lust zu Räuchern? Bei uns finden Sie die fertig geräucherte Forelle frisch und direkt vom Erzeuger. Alternativ bieten wir auch auch die fertig filetierten und geräucherten Forellenfilets an, welche immer häufiger zum Sushi machen verwendet werden.
Probieren Sie es aus!

So werden Regenbogenforellen geräuchert:

Die Forellen sollten zunächst aufgetaut, gut ausgewaschen und die Kiemen entfernt werden. Wenn alles vorbereitet ist, wir die Forelle in eine etwa 7 prozentige Salzlake eingelegt. Hierfür hat jeder Fischfreund sein eigenes Salz-Wasser-Verhältnis, es kommt eben auch auf die Dauer des Räuchervorganges an. In der Regel reichen jedoch ca. 70 Gramm Speisesalz auf 1l Wasser. Pro 3 Forellen, nimmt man ca. 1,5l Salzlake – aber wie gesagt, jedem selber überlassen. Anschließend müssen die Forellen komplett in dieser Salzlösung überdeckt für etwa 12 Stunden bei Raumtemperatur “ziehen”. Auch hier, die Dauer der Einlegezeit ist individuell. Anschließend folgt das abtropfen und abtupfen der restlichen Flüssigkeit. Fertig ist die Forelle zum kalt oder heiß Räuchern. Den Räucherofen schon mal vorheizen und ab mit den Forellen auf den Räucherhaken und in den Ofen.

Wichtiger Tipp:
Aus Gründen der Keimabtötung, die Temperatur kurzzeitig auf 110 °C erhöhen und die Forellen solange Räuchern, bis diese eine schöne goldbraun Farbe erreicht haben (In der Regel 1-2 Stunden).

Allgemeines zur Regenbogenforelle:

Die Forelle gehört zu der Familie der Lachsfische. Zu den bekanntesten Forellen zählen die Bachforelle, die Regenbogenforelle und die Seeforelle. Gerne geräuchert werden aber auch Lachsforellen oder Saiblinge. Die Forelle hat eine Lebenserwartung von bis zu 6 Jahren und kann bis zu 7 kg schwer werden. Die Forelle ist sehr mager und relativ arm an Gräten, vorausgesetzt man entfernt das Fleisch richtig von der Mittelgräte. Das Fleisch ist weiß bis leicht rötlich. Die Forelle lässt sich auf viele Arten zubereiten. Am liebsten jedoch, wird die Forelle zum Räuchern verwendet. Immer häufiger – vor allem im Ausland – wir die Forelle im Ganzen in Salzlake eingelegt & gedünstet oder ganz einfach gegrillt.

Sortierung / Inhalt:
1000g Beutel | Regenbogenforellen mit Kopf, ausgenommen, roh, ca. 250g/Stück  (Art.-Nr. 51341)
Bruttogewicht = Nettogewicht

Bezeichnung:
Frische Regenbogenforellen

Hersteller:
Siebrands Fischereibetrieb GmbH & Co. KG
Kleinbahnstr. 23
26736 Krummhörn

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die frischen Regenbogenforellen bei Ihnen eintreffen, haben diese bei Lagerung von 0-3°C noch ca. 5 Tage Mindesthaltbarkeit.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Aufdruck. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.

Lateinische Bezeichnung:
Oncorhynchus mykiss

Fanggebiet / Fangmethode:
Aquakultur Deutschland/Dänemark, Hebnetze

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse
“Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden”

Zutaten:
100% Regenbogenforelle

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:123 kcal
513 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
2.90 g
1.00 g
Eiweiß:23.90 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz:0.20 g

1 Bewertung für Regenbogenforellen

  1. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Auch ich habe zum ersten mal bei fish4me.de bestellt und bin total begeistert. Klasse, total frischer Fisch. Pünktlicher Versand. Ich bin also rundherum sehr zufrieden. Das war bestimmt nicht meine letzte Bestellung.

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