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Aal & Aalfilet

Raeucheraal

14,50 18,60 

Räucheraal

5.00 von 5 Basiert auf 4 Kundenbewertungen
(4 Kundenbewertungen)
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Produktbeschreibung

Räucheraal kaufen, ganze geräucherte Aale

Der Räucheraal ist mit der leckerste und bekannteste Fisch überhaupt. Der fette Edelfisch hat besonders geräuchert ein kräftiges Aroma und festes, leckeres Fleisch. Täglich werden nach überlieferten Rezepten und Bräuchen alter Räuchermeister unter modernsten Bedingungen die exquisiten Räucherprodukte frisch produziert. Die aufwändige Herstellung in traditionellen Räucherofen ohne künstlichen Aromen und mit wenig Salz wird aber geschmacklich belohnt mit einem außergewöhnlichen Fest der Sinne.

Probieren Sie es selber aus, am besten zusammen mit unserer Aalrauch Suppe.

Sortierung:
ca. 310g pro Stück | Räucheraal, ganz, vakuumiert, tiefgefroren (Art.-Nr. 69111)
ca. 400g pro Stück | Räucheraal, ganz, vakuumiert, tiefgefroren (Art.-Nr. 69120)
Bruttogewicht = Nettogewicht
Preise gelten jeweils pro Stück!

*** Auf Wunsch können Sie auch frische Aale geräuchert bei uns kaufen, bitte telefonisch vorbestellen: 04926/9095718***

Diese 3 Stadien durchlebt der Aal, bis er dann nach dem Laichen im Sargassosee stirbt

Aale kommen fast Weltweit vor. Vor allem aber in Europa, Nordamerika und Irland. Sie alle haben aber einen gemeinsamen Ursprung: die Sargassosee in der Nähe der Bahamas. Dort schlüpfen die Aale und benötigen ca. drei Jahre bis sie erwachsen sind. Bis dahin durchleben die Aale drei Stadien:

Nr. 1
Der Glasaal. Er wird so genannt, da er quasi durchsichtig ist. Sie haben meist eine Länge von ca. 7 cm.

Nr. 2
Hier ziehen die Aale die Flüsse hinauf bis zu den Seen und wandeln ihr Aussehen in eine grün-braune Färbung, der Gelbaal.

Nr. 3
In den Binnengewässern wachsen die Aale weiter heran, bis sie Geschlechtsreif werden. Die Weibchen erst mit ca. 12 Jahren, die Männchen mit ca. 6 Jahren. Dabei verändert sich das Aussehen der Aale erneut in silbrig-grau, der Blankaal.

Danach wandern die Aale wieder zum Laichen zurück in die Sargassosee zurück. Warum der Sargassosee? Das wissen die Wissenschaftler immer noch nicht so genau. Nach dem Laichen in der Sargassosee sterben sie.

Sie sehen, es dauert ganz schön lange bis der Aal sich fortpflanzt. Darum werden die Aale heutzutage ausschließlich in Aquakulturen großgezogen um die Bestände des Wildaals zu schützen. Das ist auch der Grund warum der Aal Preis so gestiegen ist in den letzten Jahren. Geräucherter Aal sollte von daher nicht allzu oft den Tellern landen.

Geräucherter Aal – Gesund und lecker

Der Aal ist ein sehr fettiger, eiweißhaltiger und mineralstoffreicher Speisefisch! Besonders in Kombination mit Schwarzbrot schmeckt der Räucheraal intensiv. Vorher würden wir Ihnen empfehlen den Aal auf Zimmertemperatur zu erwärmen, damit alle Geschmacks und Aromastoffe noch besser zur Geltung kommen. Bei einem Buffet sollte dieser Leckerbissen auf gar keinen Fall fehlen! Das Auge isst bekanntlich mit! So ein ganzer Aal sieht eben klasse aus!

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt eine Mindesthaltbarkeit von ca. 3 Monaten.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Bezeichnung:
Räucheraal

Fanggebiet / Fangmethode:
Aus Aquakultur Dänemark gefangen mit Reusen (Fallen)

Lateinische Bezeichnung:
Anguilla anguilla

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse

Zutaten:
Aal, Salz, Buchenrauch

Rezeptideen: Aale

Video: so wird Aal geräuchert

Wissenswerte zu Aal

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 290 kcal
1215 kJ
Fett: 26.64 g
Eiweiß: 16.00 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.30 g

4 Bewertungen für Räucheraal

  1. 5 von 5

    :

    Sehr geehrte Damen und Herren,
    ich möchte hier meine Bestellung sehr loben. Schöne Aale, super geliefert und sind auch vorbereitet zum räuchen. Vielen Dank.

    M.f.G
    Roman Slupik

  2. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Superschnelle Lieferung! Und richtig lecker!

  3. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    In früheren Jahren habe ich Aale selber geangelt und weis wie er frischgeräuchert schmeckt. Jetzt haben meine Gattin und ich den Genuß, dank Ihnen, wieder erlebt.
    Toller Geschmack!

  4. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    ich räuchere selber, aber sogut bring ich Ihn nicht hin.

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