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Aal & Aalfilet

Raeucheraal

9,80 20,95 

Räucheraal

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(1 Kundenrezension)
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Product Description

Räucheraal online kaufen – Aal kaufen, ganz geräuchert

Der Räucheraal ist mit der leckerste und bekannteste Fisch überhaupt. Der fette Edelfisch hat besonders geräuchert ein kräftiges Aroma und festes, leckeres Fleisch. Täglich werden nach überlieferten Rezepten und Bräuchen alter Räuchermeister unter modernsten Bedingungen die exquisiten Räucherprodukte frisch produziert. Die aufwändige Herstellung in traditionellen Räucherofen ohne künstlichen Aromen und mit wenig Salz wird aber geschmacklich belohnt mit einem außergewöhnlichen Fest der Sinne.

Probieren Sie es selber aus, am besten zusammen mit unserer Aalrauch Suppe

Sortierung:
– ca. 210g pro Stück, ganz, vakuumiert, tiefgefroren (Art.-Nr. 69100)
– ca. 310g pro Stück, ganz, vakuumiert, tiefgefroren (Art.-Nr. 69110)
ca. 450g pro Stück, ganz, vakuumiert, tiefgefroren (Art.-Nr. 69120)
Bruttogewicht = Nettogewicht
Preise gelten jeweils pro Stück!

*** Auf Wunsch können Sie auch frische Aale geräuchert bei uns kaufen, bitte telefonisch vorbestellen: 04926/372***

Diese 3 Stadien durchlebt der Aal, bis er dann nach dem Laichen im Sargassosee stirbt

Aale kommen fast Weltweit vor. Vor allem aber in Europa, Nordamerika und Irland. Sie alle haben aber einen gemeinsamen Ursprung: die Sargassosee in der Nähe der Bahamas. Dort schlüpfen die Aale und benötigen ca. drei Jahre bis sie erwachsen sind. Bis dahin durchleben die Aale drei Stadien:

Nr. 1
Der Glasaal. Er wird so genannt, da er quasi durchsichtig ist. Sie haben meist eine Länge von ca. 7 cm.

Nr. 2
Hier ziehen die Aale die Flüsse hinauf bis zu den Seen und wandeln ihr Aussehen in eine grün-braune Färbung, der Gelbaal.

Nr. 3
In den Binnengewässern wachsen die Aale weiter heran, bis sie Geschlechtsreif werden. Die Weibchen erst mit ca. 12 Jahren, die Männchen mit ca. 6 Jahren. Dabei verändert sich das Aussehen der Aale erneut in silbrig-grau, der Blankaal.

Danach wandern die Aale wieder zum Laichen zurück in die Sargassosee zurück. Warum der Sargassosee? Das wissen die Wissenschaftler immer noch nicht so genau. Nach dem Laichen in der Sargassosee sterben sie.

Sie sehen, es dauert ganz schön lange bis der Aal sich fortpflanzt. Darum werden die Aale heutzutage ausschließlich in Aquakulturen großgezogen um die Bestände des Wildaals zu schützen. Das ist auch der Grund warum der Aal Preis so gestiegen ist in den letzten Jahren. Geräucherter Aal sollte von daher nicht allzu oft den Tellern landen.

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat diese noch eine Mindesthaltbarkeit von ca. 6 Monaten.
Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett.
Die Ware kommt vakuumiert, tiefgefroren zu Ihnen nach Hause. Durch das tiefgefrieren behält das Produkt seinen Nährwert und seine Frische.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.

Bezeichnung:
Räucheraal

Fanggebiet / Fangmethode:
Wildfang Dänemark mit Reusen (Fallen)

Lateinische Bezeichnung:
Anguilla anguilla

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse

Zutaten:
Aal, Salz, Buchenrauch

Rezeptideen: Aale

Video: so wird Aal geräuchert

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Additional Information

Menge

ca. 210g, ca. 310g, ca. 450g

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 290 kcal
1215 kJ
Fett: 26.64 g
Eiweiß: 16.00 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.30 g

1 review for Räucheraal

  1. 5 out of 5

    :

    Sehr geehrte Damen und Herren,
    ich möchte hier meine Bestellung sehr loben. Schöne Aale, super geliefert und sind auch vorbereitet zum räuchen. Vielen Dank.

    M.f.G
    Roman Slupik

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