Neue Matjes

14,80 

Neue Matjes Doppelfilet

4.20 von 5 Basiert auf 5 Kundenbewertungen
(5 Kundenbewertungen)

per 650g Schale

22,77EUR/kg Fischeinwaage
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Produktbeschreibung

Neue Matjes – Original Holländische Matjes kaufen

Original Holländische neue Matjes aus dem Neufang 2019, jetzt vorbestellen und als erster profitieren! Bei uns bekommen Sie echte Originale Holländische Matjes und keine Kopie, wie z.B. „Heringsfilets nach Matjes-Art“. In wenigen Wochen ist es wieder soweit, die neue Matjes-Saison beginnt wieder von neuem. Für das Jahr 2019 steht offiziell noch kein Termin fest, wir informieren Sie aber sobald es so weit ist! Dafür schreiben wir Sie gerne auf die Liste und garantieren eine Zustellung sobald diese Verfügbar sind!
Jedes Jahr variiert der offiziellen Verkaufs-Tag vom neuen Matjes. Er ist abhängig vom Nahrungsangebot des Meeres. Erst wenn der jungfräuliche Hering einen Fettgehalt von 16 Prozent erreicht hat, wird dieser gefischt und weiter verarbeitet. In der Regel startet die Matjessaison Anfang bis Mitte Juni.

Matjes Saison 2019 – Updatet Ende Mai

Die Matjes Saison 2019 beginnt Anfang Juni. Sie möchten als erstes von den neuen Matjes profitieren? Dann tragen Sie sich bei uns im Newsletter ein. Hier erfahren Sie auf den Tag genau, wenn die neuen Matjesdoppeltiflets lieferbar sind! Wir können schonmal verkünden, dass der Preis für die neuen Matjes stabil bleibt und nicht steigen wird.
Der Liefertermin für das Jahr 2019 steht fest! Alle unseren Newsletter Abonnenten haben den Termin mitgeteilt bekommen!

Update Januar 2019

Neue Matjes 2019 ab wann – fragen sich viele?!

Eine Antwort darauf gibt es nicht. Voraussichtlich wird der offizielle Verkaufstag um den Monat Juni stattfinden. Wollen Sie als erstes die neuen Matjes zu Hause genießen? Dann tragen Sie sich bei uns im Newsletter ein, wir informieren Sie, sobald es die Original Matjes 2019 zu kaufen gibt.

Update 17.5.2018

Neue Matjes 2018 ab wann – fragen sich viele!?

Der offizielle Termin steht nun fest: Ab dem 13.6.2018 kommt der Holländische Matjes auf den deutschen Markt. Wer bis zum 12.06.2018 also bestellt, bekommt die neuen Matjes am 13.6.2018 morgens bis 12:00 Uhr nach Hause geliefert. Der Matjes Preis bleibt auch dieses Jahr unverändert.
Matjesfreunde die nach dem Neuen Matjes 2018 suchen, meinen meisten jedoch die frischen und leckeren Emder Matjesfilet in Öl!

Der Trend der Matjes geht heute hin zu immer feinere Matjes-Delikatessen. Dafür hat sich der Produzent Fokken & Müller aus Emden einen guten Namen erarbeitet und das zu Recht! Es haben sich über die Jahre Matjessorten auch ausgefallene Matjesgeschmäcker entwickelt wie die Wintermatjes (mit Zimt), Gurke-Dill oder French-Matjes. Am beliebtesten sich jedoch nach wie vor de Edle Matjes (natur) gefolgt von den Räuchermatjes. Matjes werden so gut wie überall maschinell gefertigt, die Produkte von Fokken & Müller jedoch nicht!

Ganz wichtig: Bei der Verarbeitung von Hand kommen die Matjes von Fokken & Müller kaum in Berührung mit Wasser und verlieren so keine wichtigen Geschmacksstoffe. Das unterscheidet unsere Matjes von vielen anderen. Zudem garantieren ein hoher Fettgehalt sowie eine milde Salzung einmalige Spitzenqualität!

 Wie esse ich den neuen Matjes?

Traditionell genießt man Matjes so: Die Matjes Doppelfilets werden an der Schwanzflosse gefasst und über den Kopf gehoben. Der Kopf wird in den Nacken geneigt und der Matjes gleitet genüsslich in den Mund. Dieses Bild kennt man schon von der Bundeskanzlerin Angela Merkel, von der viele solcher Bilder mit Matjes um die Welt gegangen sind. Alternativ kann man aber die Matjes Doppelfilets auch ganz einfach mit Messer und Gabel essen, indem man die Stücke mundgerecht schneidet und so vertilgt.

Wer Matjes mag, wird unsere Matjes lieben – versprochen!

Sortierung / Inhalt:
650g Schale Matjes Doppelfilet | 10 Stück Doppelfilets/Schale, 60-65g/Filet, gefroren (Art.-Nr. 77240)
Ohne Haut, mit Schwanzsegment
Bruttogewicht = 650g | Nettogewicht = 650g

Allgemeines zum Neuen Matjes:

Ein Matjes ist ein noch jungfräulicher Hering, der noch keinen Samen oder Rogen gebildet hat. Aus einem dünnen und mageren Hering kann somit niemals ein guter echter Matjes werden. Der typische Holländische Matjes wird ab der dritten Maiwoche bis in den Juli hinein gefangen, je nach Wassertemperatur. Traditionell startet die Matjes-Saison meistens Anfang Juni.

Nach dem Fang wird der Neue Matjes in einer Salzlake über 5 Tage eingelegt um zum endgültigen und einzigartigen Geschmack zu reifen. Bei vielen holländischen Matjes wird gerne zu viel Salz verwendet um den Geschmack zu „verfälschen“, da auch hier oft alles maschinell abläuft und nicht immer von guter Qualität besteht. Bei uns bekommen Sie ausschließlich Gourmet Matjesdoppelfilet von Fokken und Müller aus Emden, welche garantiert von Hand verarbeitet und veredelt sind!

Natürlich bieten wir Ihnen neben dem Original holländischen Matjes weitere Matjesspezialitäten wie z.B. die Emder Räuchermatjes.

Bezeichnung:
Neue Matjes Doppelfilet, Gourmet Matjes

Hersteller:
Fokken & Müller GmbH & Co.
Am Eisenbahndock 9-13
26725 Emden

Mindesthaltbarkeit:

Wenn die neuen Matjes bei Ihnen eintreffen, haben diese bei Lagerung von -18°C eine Mindesthaltbarkeit von ca. 6 Monaten.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Aufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
Clupea harengus

Fanggebiet / Fangmethode:
Gefangen im Nordostatlantik (Nordsee) mit Schleppnetzen, Umschließungsnetzen oder Hebenetzen

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse, E 210, E 213, E 330, E 333
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

Zutaten:
Matjeshering, Salz

Hier finden Sie mehr Informationen (Wikipedia)

Gourmet Matjes Doppelfilet

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:201 kcal
842 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
16.00 g
5.00 g
Eiweiß:12.00 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz:0.10 g

5 Bewertungen für Neue Matjes Doppelfilet

  1. 4 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Lieferung top!
    Im Vergleich mit dem gleichzeitig mitbestellten Emder Matjes war der „normale“ Emder Matjes für uns eindeutig viel besser.
    Der neue Matjes 2019 war fast schon zu zart und hatte einen eher neutralen Geschmack.

  2. 4 von 5

    :

    Wer bei holländischen Matjes Frischware erwartet, wird außer im Juni immer enttäuscht werden: Erstens muss der aufgrund des geringen Salzgehaltes bei Minus 40 schockgefrostet werden, um Heringswurmeier etc abzutöten, zweitens ist jeder Matjes außerhalb der Saison entweder tiefgefroren (holländischerlecker und gesund) oder mit Konservieungsstoffen, Zucker und ultraviel Salz (Emdener, nordischer, skandinavischer und Supermarktmatjes) nicht gerade magenfreundlich sowie ernährungsphysiologisch eher bedenklich und schmeckt einfach schlechter als der allerdings leicht verderbliche holländische.

  3. 3 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Habe noch nicht ausprobiert, weil TK Ware, 3 Sterne nur deswegen, dass ich frisches Produkt erwartet habe und TK Ware bekommen habe, im Produktbeschreibung nicht eindeutig hingewiesen, dass die Matjes TK sind

  4. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    sehr gute qualität sehr sehr lecker immer wieder

  5. 5 von 5

    :

    Sehr gut

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