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TK Meeresspezialitäten

frischen Knurrhahn

7,15 

Knurrhahn

7,15 EUR/kg Fischeinwaage
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Artikelnummer: 48310 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Ganzer roter Knurrhahn zum Räuchern

Der Fisch Exot Knurrhahn wird hier in Deutschland in erster Linie zum Räuchern oder als Knurrhahnfilet zum braten verwendet oder es werden aus den Karkassen leckere Fischsuppen gezaubert. Hier kaufen Sie tiefgefrorenen ganzen grauen oder roten Knurrhahn, mit Kopf, ausgenommen. Der Knurrhahn aus der Gattung der Drachenköpfe wird auch Grondin rouge oder Kuckucks Knurrhahn genannt. Sein Fleisch ist fest, weiß und geschmacklich ähnelt es mit seiner süßlichen Note an Krustentiere. Auch der Knurrhahn ist in vielen Meeren vertreten, unter anderem im Pazifik oder hier bei uns vor der Haustür in der Nord- und Ostsee. Je nach Herkunft schmeckt der Knurrhahn auch unterschiedlich. Eins haben aber die Knurrhähne gemeinsam: Diese Fische sind aufgrund der langen Flossen und Stacheln am Kopf/Rücken sehr gefährlich, da man sich schnell daran schneiden bzw verletzen kann. Seinen Namen verdankt er seiner Schwimmblase, welcher er unter Wasser in Schwingungen versetzen und dadurch knurren kann. Die Knurrhähne werden in der Regel um die 400g gehandelt, können aber auch eine Größe von bis zu 6 kg erreichen.

***Frischer Knurrhahn ist so gut wie immer auf der Fischauktion zu bekommen, klingeln Sie gerne bei uns durch (Allerdings nur zum Versand Dienstag, eintreffend mittwochs – Bestellung bis Montag 8Uhr.***

 

Sortierung:
– Ganzer roter Knurrhahn, mit Kopf, ausgenommen, einzeln tiefgefroren (Art.-Nr. 48310)
Bruttogewicht = 1000g | Nettogewicht = 1000g

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat diese bei – 18°C noch ca. 1 Jahr Mindesthaltbarkeit.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Aufdruck. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Nach dem Auftauen bitte nicht wieder einfrieren.

Bezeichnung:
Ganzer Knurrhahn

Fangmethode:
Mit Schleppnetzen, Reusen oder Stellnetze

Lateinische Bezeichnung:
Eutrigla gurnardus / Trigla lucerna

Fanggebiet:
Gefangen im Nordostatlantik (Nordsee)

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse

Zutaten:
100 % Knurrhahn

So werden Knurrhähne geräuchert

Informationen zu Knurrhähnen

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 423 kcal
101 kJ
Fett: 2.30 g
Eiweiß: 20.10 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.10 g

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