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Kap Seehecht Filet

1000g Beutel

10,90EUR/kg Abtropfgewicht
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Artikelnummer: 49820 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , ,

Beschreibung

Kap Seehecht Filet

Kap Seehecht Filet wird am Kap der guten Hoffnung in Namibia gefangen a. Von seiner Herkunft hat diese Hechtsorte auch seinen Namen.
Das Fleisch vom Kap Seehecht Filet ist weiß,  sehr fest und äußerst wohlschmeckenden im Geschmack. Aufgrund seiner Festigkeit, eignen sich die Filets besonders zum Braten, Grillen oder Dünsten. Es gibt viele Arten vom Seehecht, wir handeln jedoch nur den hochwertigen Kap Seehecht. In den letzten Jahren ist diese Sorte zum einen der beliebtesten Speisefische weltweit geworden.

Seehecht wird oft für die Produktion von Kibbeling verwendet.

Sortierung / Inhalt:
1000g Beutel | Kap Seehechtfilet, mit Haut, 170g-230g/Filet (Art.-Nr. 49820)
Bruttogewicht = 1000g | Nettogewicht = 1000g

Was ist der Kap Seehecht?

Der Kap Seehecht gehört zu der Familie der dorschartigen Fische. Er ist ein Raubfisch, welcher sich überwiegend von kleineren Fischen wie Hering, Makrele und Sprotten ernährt. Die Fische können bis zu 10kg schwer und etwa einen Meter lang werden. Auf Englisch wird er „cape hake“ genannt. In seinem Ursprungsland ist der Kap Seehecht wirtschaftlich so wichtig wie der Kabeljau bei uns in Europa. Früher vorrangig in der Fischindustrie für Tiefkühlprodukte und in panierten Produkten eingesetzt, nimmt die Bedeutung für einzeln gefrorenes Naturfilet deutlich zu. Auch in der Surimiproduktion (Herstellung von Garnelen Imitat) kommt der Seehecht – jedoch die günstige Variante merluccius productus – zum Einsatz.
Besonders Interessant: Diese Sorte Hecht, hat keinen Bartfaden wie seine Artverwandten der Dorschfamilie.
Die 5 wesentlichen Sorten Seehecht sind:

  • merluccius merluccius, welcher in weiten Teilen des Atlantiks, im Mittelmeer und sogar in der Nordsee zu finden ist.
  • Merluccius gayi, welcher im Süd Pazifik beheimatet ist.
  • Merluccius productus, anzutreffen im Nord Pazifik vor der Küste Nordamerikas.
  • Merluccius hubbsi, vor der Küste Argentiniens und Uruguays
  • Merluccius capensis, das ist der Kap Seehecht, welcher im südlichen Afrikas und an der Westküste Afrikas gefangen wird.

Bezeichnung:
Kap Seehecht Filet

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt eine Mindesthaltbarkeit von ca. 1 Jahr.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
Merluccius capensis

Fanggebiet / Fangmethode:
Gefangen im Südost Atlantik mit Schleppnetzen oder Langleinen

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse

Zutaten:
Kap Seehecht

Rezepte: Kap-Seehechtfilet

Weitere Informationen zum Seehecht

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 92 kcal
386 kJ
Fett: 2.54 g
Eiweiß: 17.20 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.30 g

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