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Himmelsgucker Filet

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Beschreibung

Himmelsgucker Filet, Sterngucker Fisch

Der Himmelsgucker (uranoscopus scaber) oder auch „Nördlicher elektrischer Sterngucker“ genannt gehört zu den Barschfischen und ist in Deutschland mehr als unbekannt. Sein Ursprung sind tropische und gemäßigte Meere (meist West-Atlantik) und gilt bei uns somit als Exot. In Ländern wie Neuseeland wird der Himmelsgucker als begehrter Speisefisch gehandelt. Unser Himmelsgucker stammt auch aus Neuseeland und hat den lateinischen Namen „giant stargazer“, welcher auch Monkfish genannt wird und zur Familie der Uranoscopidae gehört. Seinen Namen hat er vom vergraben im schlammigen und sandigen Boden, wo er sich so gut Tarnt, sodass nur seine kleinen Augen rausschauen und diese eben in den „Himmel gucken“ (oder Sternen gucken). Er kommt in Tiefen von 500 m Tiefe am Meeresboden vor, wo er nach anderen kleineren Fischen und Krebsen jagt.

Der Geschmack des Himmelsguckerfilet ähnelt dem Seeteufelfilet oder dem Steinbeißerfilet, welche auch beide bei uns im Shop erhältlich sind.

Ist der Himmelsgucker giftig?

Es kursiert die Behauptung das Himmelsguckerfilet giftig sei, dem ist aber nicht so! Also keine Angst vorm Kauf vom Himmelsgucker Filet. (Wenn das so wäre, würde man diesen auch nicht verkaufen) Das einzige was giftig ist, ist sein Giftstachel, welcher hinter den Kiemendecke liegt. Diesen finden Sie aber nur in ganzen Fischen und nicht beim Filet.

Interessanter Fakt: Viele Himmelsgucker sind mit elektrischen Organen ausgestattet, die gewöhnlich schwachen Strom erzeugen können.

Sortierung / Inhalt:
ca. 1000g Beutel | Himmelsgucker Filet, ohne Haut, 200-400g, ca. 3 Filets, einzeln entnehmbar (Art.-Nr. 49760)
5 kg Karton | Himmelsgucker Filet, ohne Haut, 200-400g, ca. 15 Filets (Art.-Nr. 49761)
Bruttogewicht = Nettogewicht
In Block tief gefroren, darum keine Wasser/Glasur!

Bezeichnung:
Himmelsgucker Filet

Hersteller:
Siebrands Fischereibetrieb GmbH & Co. KG
Kleinbahnstr. 23
26736 Krummhörn

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt eine Mindesthaltbarkeit von ca. 1 Jahr.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
giant stargazer

Fanggebiet / Fangmethode:
Wildfang aus Westatlantik, Neuseeland mit Schleppnetzen oder Langleinen

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

Zutaten:
100% Himmelsgucker

Himmelsguckerfilet Rezete zum braten

Wikipedia Steinbeißer

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 90 kcal
377 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
2.00 g
0.50 g
Eiweiß: 18.00 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz: 0.10 g

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