High Pressure Hummer

31,95 

High Pressure Hummer

Preis per ca. 544g Stück

58,73 EUR/kg
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Artikelnummer: 16222 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , ,

Produktbeschreibung

High Pressure Hummer aus Wildfang

High Pressure Hummer setzt neue Maßstäbe bei Verarbeitung, Transport, Frische, Qualität, Convenience, Zubereitungs-Kreativität, Wirtschaftlichkeit und Tierschutz. In all diesen Bereichen ist er dem konventionell verarbeiteten Hummer überlegen. Bei der High Pressure Technik werden die Eiweißbrücken aufgelöst, welche Fleisch und Schale verbindet. So lässt sich das Fleisch bereits in rohem Zustand sehr einfach, schnell und praktisch rückstandsfrei aus Schwanz, Scheren, Gelenken und Beinen entnehmen. Die High Pressure Hummer eignen sich also vor allem für Endverbraucher. Ein Geheimtipp!

Beim Hummer fällt sehr viel Abfall an. Nur ein geringer Anteil ca. 30% sind essbar. Das meiste Fleisch steckt im Hummerschwanz (45%). In den Scheren 35% und in den Beinen- und Gelenkfleisch nur etwa 10%.

Hummer werden häufig zusammen mit Flusskrebsen gekauft.

Sortierung/Inhalt:
544g High Pressure Hummer | ganz, von der Schale gelöst, leicht zu schälen  (Art.-Nr. 16222)
Bruttogewicht = 544g | Nettogewicht = 544g

Bezeichnung:
Ganze High Pressure Hummer, Lobster

Hersteller:
Siebrands Fischereibetrieb GmbH & Co. KG
Kleinbahnstr. 23
26736 Krummhörn

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt bei Lagerung von -18°C eine Mindesthaltbarkeit von ca. 1 Jahr.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
Homarus americanus

Fanggebiet / Fangmethode:
Aus Wildfang Kanada, Nordwest Atlantik, FAO 21 mit Reusen und Fallen

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse, Krebstier und Krebstiererzeugnisse
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

Zutaten:
Hummer, Wasser

Rezepte: Hummer

Wie zerlege ich einen Hummer?

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:90 kcal
374 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
0.90 g
0.20 g
Eiweiß:18.80 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.50 g
0.00 g
Salz:0.30 g

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