Frisches Seelachsfilet

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Frisches Seelachsfilet

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Produktbeschreibung

Frisches Seelachsfilet kaufen

Frisches Seelachsfilet eignet sich in erster Linie wunderbar zum Braten. Wir empfehlen Ihnen aber auch die Zubereitung im Backofen. Dieses geht leichter und teilweise auch schneller. Unser frisches Seelachsfilet wird erst nach Bestellung per Hand filetiert und gelangt dann im gekühlten Expressversand direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Das Fleisch ist fest in der Konsistenz, weshalb er beim Braten nicht auseinander fällt. Und obwohl er mager und sogut wie kein Fett enthält, ist er trotzdem sehr aromatisch und würzig. Das Seelachsfilet eignet sich so für jedermann, weshalb er auch der beliebteste und günstigste Speisefisch ist. Zudem ist er das ganze Jahr über erhältlich. Der Seelachs eignet sich auch super zum Panieren oder Grillen. Wir empfehlen Ihnen Fischfrikadellen aus Seelachs mal selber zu machen. Dank seiner festen Struktur, eignet sich der Seelachs nämlich prima dafür!

Der Seelachs stammt aus der Familie der Dorsche (Gadiade) und heißt eigentlich Köhler. Sein Name ist etwas irreführend, denn der Seelachs hat nicht mit den Lachsen zu tun. Der Ursprung des Namens hat zwei Gründe. Der wichtigste Grund war der mit “Lachs” beworbene bessere Verkaufserfolg. Früher hat man dem Filet auch tatsächlich eine rote Farbe zugesetzt, damit dieser dem “echten” Lachs ähnlicher wurde. Der zweite Grund seines Namensursprungs war, dass der Köhler tatsächlich der dunkelste Fisch aus der Familie der Dorsche war und ist. Somit hat der Seelachs ein eher bräunliches Fleisch, wird jedoch beim Braten eher heller. Gefärbten Seelachs gibt es außerdem in Öl eingelegt oder geräuchert im sogenannten Seelachsschnitzel.

Bei uns finden Sie auch Seelachs tiefgefroren als Loins

P.S. Seelachs ist sehr reich an Jod! Bereits 100g Seelachsfilet decken den Tagesbedarf am lebensnotwendigen Jod.

Seelachs, Alaska Pollack oder Köhler?

Wir verkaufen ausschließlich das “echte” Seelachsfilet (lat. pollachius virens), welches in Wirklichkeit den Namen Köhler trägt. Viele Einzelhändler und Online Shop Betreiber verkaufen den günstigere und minderwertigere Alaska Seelachs bzw. Pazifischen Pollack (lat. theragra chalcogramma).
In der Fischindustrie/Lobby hat man aus verkaufsfördernden Gründen sich den Namen Seelachs einfach erfunden und diesen seitdem auch so vermarktet, obwohl der “echte” Köhler in Wirklichkeit nichts mit den Lachsen zu tun hat.

Vorkommen und Lebensweise vom Seelachs

Sein Lebensraum ist der Nordatlantik von den Faröerinseln, dem nördlichen Biskaya über Grönland, Island bis in unsere Nordsee. Die Fische bevorzugen kältere bis gemäßigte Gewässer in Küstennähe, sind aber teilweise in einer Tiefe von bis zu 250 Metern noch zu finden. Der Seelachs lebt in Schwärmen und jagt auch im Kollektiv. Der Köhler ernährt sich von kleinen Krebstieren und anderen kleinen Fischen wie Hering oder Sprotte. Er kann so bis zu 30 Jahren alt und 17kg schwer werden, wird aber in der Regel so bei ca. 5kg gefangen und gehandelt.

***Unseren  frisches Seelachsfilet verschicken wir nur Dienstag und Donnerstag zur Auslieferung am Folgetag (also Mittwoch und Freitag). Die Bestellungen benötigen wir jeweils am Montag und Mittwoch bis 9 Uhr.***

Sortierung:
1000g Beutel |Frisches Seelachsfilet, ohne Haut, 200-400g, ca. 3 Filets im Beutel (Art.-Nr. 58200)
Bruttogewicht = 1000g | Nettogewicht = 1000g
5000g Karton |Frisches Seelachsfilet, ohne Haut, 200-400g, ca. 15 Filets im Karton (Art.-Nr. 58201)
Bruttogewicht = 5000g | Nettogewicht = 5000g

Mindesthaltbarkeit:
Wenn das frische Seelachsfilet bei Ihnen eintrifft, hat diese bei Lagerung von 0-3°C noch ca. 5 Tage Mindesthaltbarkeit.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Aufdruck. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.

Bezeichnung:
Frisches Seelachsfilet

Hersteller:
Siebrands Fischereibetrieb GmbH & Co. KG
Kleinbahnstr. 23
26736 Krummhörn

Fangmethode:
Mit Schleppnetzen, Stellnetze, Haken oder Langleinen

Lateinische Bezeichnung:
Pollachius virens

Fanggebiet:
Gefangen im Nord Ostatlantik (FAO27 IVa Nördliche Nordsee), Dänemark

Allergene:
Fisch und Fischerzeugnisse
“Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden”

Zutaten:
100 % Seelachs

Seelachs Rezepte im Backofen

Informationen auf Wikipedia zum Fisch Köhler

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:314 kcal
63 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
0.80 g
0.15 g
Eiweiß:16.70 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz:0.10 g

2 Bewertungen für Frisches Seelachsfilet

  1. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Einwandfrei

  2. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Super frischer Fisch, wir haben schon die erste Portion gegessen, die Familie war begeistert!
    Das die Lieferung perfekt wie immer war brauche ich eigentlich nicht mehr extra
    erwähnen.
    Wer Frische und Qualität schätzt kommt an Fich4me nicht vorbei!

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