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Eglifilet

1000g Beutel

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21,05EUR/kg Abtropfgewicht
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Artikelnummer: 49970 Kategorien: , Schlüsselworte: , ,

Beschreibung

Eglifilet kaufen – Flussbarschfilet

Eglifilet schmeckt ähnlich wie Zanderfilet. Das Fleisch ist weiß, sehr fettarm, praktisch grätenfrei, mit Haut und hat somit eine feste Konsistenz, ideal zum Braten. Der Egli selber ist ein relativ kleiner Süßwasser Raubfisch, weswegen die Filets auch nur 40-60g wiegen. Der Name Egli kommt eigentlich aus der Schweiz. In Deutschland heißt er Flussbarsch, welcher auch in fast allen Gewässern vorkommt und von Fischern, Hobby Anglern, Köchen und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt wird.

Seit der Einführung des Kaulbarsches (Lateinische Bezeichnung: gymnocephalus cernuus), hat der einheimische Flussbarsch einen neuen starken Konkurrenten bekommen. Wie es sich auf die Artenzusammensetzung auswirken, ist bislang noch unklar.

Flussbarsche erreichen meist eine durchschnittliche Länge von 20 bis 40 Zentimetern und werden selten schwerer als ein Kilogramm. Der Flussbarsch wächst zudem sehr langsam und wird erst mit ca. 8 Jahren 25cm lang. Es gibt aber auch andere Barscharten, welche doppelt so schnell wachsen und groß werden. Die Laichzeit findet von März bis Juni statt.

Sortierung / Inhalt:
1000g Beutel | Eglifilet, mit Haut, 40-60g /Filet (Art.-Nr. 49970)
Bruttogewicht = 1000g | Nettogewicht = 900g
Einzeln tiefgefroren, geschuppt

Bezeichnung:
Eglifilet, Flussbarschfilet

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt eine Mindesthaltbarkeit von ca. 1 Jahr.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
Perca fluviatilis

Fanggebiet / Fangmethode:
Binnenfischerei aus Russland/Kasachstan FAO 5, gefangen mit Schleppnetzen

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse

Zutaten:
Egli Fisch, Wasser (10% Glasur)

Rezept: Flussbarsch

Wikipedia Flussbarsch

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 82 kcal
342 kJ
Fett: 0.80 g
Eiweiß: 18.40 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.10 g