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Dorade & Doradenfilet

Dorade

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Dorade

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Produktbeschreibung

Dorade Royal (Goldbrasse) günstig kaufen

Die Dorade Royal kennen die meisten aus dem Urlaub. Die Dorade verdankt ihren Namen einem goldfarbenen Band, welches sich von ihrer Stirn zu den Augen zieht, sowie zwei goldfarbenen Flecken auf den Kiemendeckeln. Der Fisch Dorade gehört zur Familie der Meerbrassen und ist unter den Namen Goldbrasse Royal, Rosa Brasse, Streifenbrasse, Dorade Grise oder Dorade rosé bekannt. Doraen sind Raubfische, welche sich eben von anderen kleineren Fischen ernähren und so bis zu 70cm lang und 3kg schwer werden können. Im Handel werden aber entweder 300-400g oder 400-600 Doraden angeboten. Falls Sie größere Doraden ab 1kg+ suchen, kontaktieren Sie uns gerne! Wir können Ihnen auf Vorbestellung einige Wildfang Doraden aus den Tropen besorgen. Häufigstes vorkommen ist im Atlantik, Nordafrika, Mittelmeer sowie im Ärmelkanal.

Die Dorade sollte vor der Zubereitung unbedingt entschuppt werden! Wenn Sie bei uns kaufen, dann brauchen Sie das nicht mehr zu machen, denn unsere Doraden sind bereits fertig geschuppt. Doraden sind fest im Fleisch und eignet sich deshalb hervorragend zum Grillen, aber auch zum Braten oder sogar zum Räuchern.

Dorade aus der Aquakultur

Die leckeren Dorade mit Ihrem zarten Geschmack und Ihrer Würze ist zu einem bedeutenden wirtschaftlichen Bestandteil der Fischzucht geworden. Aufgrund seiner immer größeren Beliebtheit und der damit verbundene erhöhte Bedarf, stammen die Fische heutzutage eigentlich nurnoch aus Aquakultur Griechenland oder der Türkei.

In letzter Zeit sieht man die Dorade auch als ganzen Räucherfisch in den Fischgeschäften. Bei uns leider noch nicht verfügbar. Oft wird die Mittelmeer Goldbrasse in Kombination mit Loup de Mer oder dem fertigen Doradenfilet verkauft.

Sortierung / Inhalt:
1000g Beutel | Dorade, ganz, ausgenommen, geschuppt, ca. 3 Fische/kg, ca. 350g/Fisch (Art.-Nr. 47200)
Bruttogewicht = 1000g | Nettogewicht = 900g
5kg Karton | Dorade, ganz, ausgenommen, geschuppt, ca. 15 Fische/Karton, ca. 350g/Fisch (Art.-Nr. 47201)
Bruttogewicht = 5000g | Nettogewicht = 4500g

Bezeichnung:
Dorade Royal, ganz, mit Kopf, ausgenommen

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft hat diese noch ca. 1 Jahr Mindesthaltbarkeit.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unseren Waren handelt es sich um Naturprodukte. Sie können sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
Sparus Aurata

Fanggebiet / Fangmethode:
Aus Aquakultur Türkei/Griechenland. Gefangen mit Hebenetze

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse

Zutaten:
Dorade, Wasser (10% Schutzglasur)

Rezepte Doraden in Sakazmantel

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie: 80 kcal
401 kJ
Fett: 1.90 g
Eiweiß: 19.50 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Salz: 0.30 g

1 Bewertung für Dorade

  1. 5 von 5

    (verifizierter Kauf):

    Sehr empfehlungswert: schnelle Lieferung, ausgezeichnete Qualität!

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Ab dem 26.11.2018 sind wir wieder voll und ganz für Sie da =) Ausblenden

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