Bernsteinmakrelen

19,95 

Bernsteinmakrelen Filet

1000g Beutel

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24,93EUR/kg Abtropfgewicht
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Produktbeschreibung

Große Bernsteinmakrelen Filet kaufen – Bernstein Stachelmakrele – Pferdemakrelen – Bastardmakrele – Gelber Hamachi

Das Fleisch der Bernsteinmakrelen ist einzigartig im Geschmack! Unserer Meinung nach hat es nicht viel mit der normalen Makrele zu tun. Dieser Fisch ist lange nicht so fettig und riecht auch ganz merkwürdig. Die Bernsteinmakrelen Filets lassen sich super Braten, Dünsten, Garen aber auch Grillen.

Sortierung / Inhalt:
1000g Beutel |Bernsteinmakrelen Filet, mit Haut ca. 200-300g /Filet (Art.-Nr. 49940)
Bruttogewicht = 1000g | Nettogewicht = 800g
Einzeln tiefgefroren, geschuppt

Allgemeines zur Bernsteinmakrele

Es gibt drei Arten: Die Gelbschwanzmakrele (lat. seriola dumerili) im englischen “yellowtail amberjack” Trevally, der Hamachi welcher in der japanischen Küche auch Buri genannt wird (wenn er ausgewachsen ist) und die große Bernsteinmakrele im englischen “greater amberjack” auch Kanpachi oder Grünel genannt.  Oft sind alle drei Sorten unter dem Namen „Hamachi Sushi“ zu finden. Im Restaurant werden diese dann meist als Gelbflossen Thunfisch deklariert (was nicht stimmt), welches es noch schwerer macht den Überblick zu behalten.

Die Bernsteinmakrele ist ein Raubfisch, der in allen tropischen Weltmeeren beheimatet ist, in denen die Wassertemperatur bei mehr als 18° beträgt. Diese Makrelenart hält sich meist in Tiefen von 350 Meter auf. Die Größe und das Gewicht des Fisches variiert nach Art sehr stark. Die echte Bernsteinmakrele wird maximal 1,90 Meter lang und erreicht ein Gewicht von bis zu 80kg.

Ein wichtiger Nutzfisch der nordwesteuropäischen Meere ist der Stöcker, auch Suri und Bastardmakrele genannt. Auch wird es oft als Hiramasa oder Kingfish bezeichnet.

Bezeichnung:
Japanische Bernsteinmakrelenfilet

Hersteller 1kg Beutel:
Siebrands Fischereibetrieb GmbH & Co. KG
Kleinbahnstr. 23
26736 Krummhörn

Mindesthaltbarkeit:
Wenn die Ware bei Ihnen eintrifft, hat das Produkt bei Lagerung von -18°C eine Mindesthaltbarkeit von ca. 1 Jahr.
Bitte entnehmen Sie das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum dem Beutelaufdruck. Bei unserer Ware handelt es sich um ein Naturprodukt. Sie kann sich in Größe, Gewicht und Aussehen unterscheiden.
Die einmal aufgetaute Ware bitte nicht wieder einfrieren!

Lateinische Bezeichnung:
seriola dumerili

Fanggebiet / Fangmethode:
Gefangen im Westpazifik (FAO 71) mit Haken und Langleinen

Allergene:
Fisch und Fischereierzeugnisse
„Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“

Zutaten:
Bernsteinmakrele, Wasser (20% Glasur)

Rezept: Bernsteinmakrele

Wikipedia Große Bernsteinmakrele

Nährwerte

Nährwertepro 100g
Energie:146 kcal
611 kJ
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
5.24 g
2.00 g
Eiweiß:23.00 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0.00 g
0.00 g
Salz:0.10 g